Nein.
Sendest du ein Zeichen übe die serielle Schnittstelle wird nicht das Zeichen gesendet sondern das dazugehörige Byte.
Beispiel:
Serial.println(“Hello World!”);
würden also am Empfänger so aussehen:
0x48 0x65 0x6C 0x6C 0x6F 0x20 0x57 0x6F 0x72 0x6C 0x64
Maschinen können eben nur Bits und Bytes lesen 
Die Symbole die du gepostet hast sind alle nicht aus dem normalen Zeichenbereich (0x20-0x7F). Jetzt wäre interessant ob es da ein Muster gibt das darauf hinweißt ob es sich nur um einen Programmierfehler handelt oder ob das zufällig passiert. Das kann man aber nur sehen wenn du die Daten im richtigen Format hergibst.
edit
Achso: du kannst dein Terminal so einstellen das es dir die übertragenen Bytes anzeigt statt der fertigen Zeichen.